La mia ricetta del cuore

 

 

 

 

Il contest è concluso, tra un paio di giorni vi farò sapere chi sono le vincitrici, una per ricetta & racconto, la seconda per la foto più bella (che sarà selezionata da mia sorella ).
Vorrei ringraziare TUTTE le partecipanti e a prescindere da chi vincerà, leggere i vostri racconti, mi ha davvero arricchita.
A questo proposito vorrei aprire una parentesi polemica, posso?!?!?
Se decido di partecipare ad un Contest, mi sembra buona norma LEGGERE IL REGOLAMENTO!!! ho passato giorni a lasciare commenti, per spiegare che mancava il RACCONTO e per me quella era la parte fondamentale, ma anche questo fa esperienza e al prossimo contest (siiiiiiii ci sto prendendo gusto!!!) ne terrò conto.

La mia ricetta del cuore (una delle mie ricette del cuore), è una ricetta semplicissima...ma che per me profuma di famiglia...di casa, di mamma e papà in cucina che preparano un dolce "povero" fatto con pochi ingredienti (in origine lo faceva la nonna di mio padre per lui quando era bambino)
Il riso con il latte.
Non lo facevo da tanto tanto tempo...l'ho rifatto per il contest, per voi, perché volevo ricambiare e mostrarvi qualcosa di me.
quando ho messo a scaldare il latte con le bucce di limone e lo zucchero, l'odore che ha invaso la cucina mi ha riportata in un istante alle sere spensierate, a mamma che girava il riso, papà che suona la chitarra, io e Nahomi che cantiamo e ci alterniamo a mamma dandole il cambio per girare il riso(sempre sotto il suo sguardo vigile).
questo dolce odora di "casa mia"...e non vi nego che è anche scesa qualche lacrimuccia...

vi lascio la ricetta ma io faccio un po' ad occhio, come faceva mamma.

1/2 litro di latte
circa 2 pugnetti di riso ribe (non usate quello super figo che non scuoce e non si attacca etc etc..un riso semplice andrà più che bene)
4 cucchiai di zucchero
la buccia di 1 limone
Prepararlo è molto facile.
mettete in un pentolino il latte lo zucchero e la buccia di limone (solo la parte gialla) appena inizia il bollore calate il riso e girate fino a quando il riso sarà cotto e il latte assorbito.
Io ho decorato e accompagnato con la mia home made marmellata di fragole :-)
questo dolce lo potete mangiare caldo in inverno, o farlo raffreddare in frigo d'estate...per me avrà sempre il sapore dolce di quei meravigliosi attimi.
spero un giorno di poter rifare gesti così pieni d'amore con il mio Raffy...per i nostri figli...

 

 

La paletta per dolci che vedete nella foto sarà uno dei premi per il vincitore del contest, spero vi piaccia!!!
Sara

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Contest: La ricetta del cuore per...L'arcobaleno di Sara

 

 

 

 

Io quando cucino ci metto il cuore.
davvero.
non cucino quasi mai per fare qualcosa in particolare.
cucino per qualcuno.
Cucinare è per me il modo di viziare e coccolare le persone che amo.
Mi capita di associare le ricette a dei ricordi...e ripercorrerli quando rifaccio quella pietanza.
Quando faccio gli gnocchi ricordo che la nonna me li lasciava arricciare, quando faccio gli struffoli ricordo tutte le volte che li ho fatti con mamma e mia sorella, la caprese la feci per il primo compleanno di Raffy e la prima volta che abbiamo cucinato insieme io e lui abbiamo fatto una Sacher...potrei raccontarvi i dettagli di ognuno di questi eventi...i profumi di quele giornate, gli ingredienti...
So che per molte di voi è così...in quei piatti ci mettete il cuore.
Allora amiche condividete il vostro cuore con me e invitatemi virtualmente ad assaggiare i vostri piatti.
Partecipare è facilissimo..."raccontatemi" una ricetta, una pietanza che vi scalda il cuore, che vi fa sorridere, che vi ricorda una persona amata, un luogo, un viaggio...e che preparate per qualcuno che amate.

le regole sono le seguenti:

-il contest inizia oggi 14 gennaio 2013 e finisce il 14 febbraio 2013 alle 24:00

-possono partecipare solo i possessori di blog

 

-potete partecipare con una sola ricetta, nuova o postata nuovamente dalla partenza del contest.

- fate un post con RICETTA, FOTO e Racconto/ricordo(spiegate quando l'avete cucinata la prima volta, cosa vi porta alla mente....perchè vi ricorda qualcuno...)

 

-nella foto DEVE esserci un cuore...che sia commestibile o no, parte della ricetta o della decorazione

 

-copiate il banner inseritelo nella homepage e nel post della ricetta con il link a questa pagina

 

- ci sarà solo un vincitore a mio insindacabile giudizio, mia sorella mi aiuterà a valutare tutte le ricette(valuterò la ricetta, le foto ma anche il racconto che più mi colpirà)

-il post deve riportare la dicitura "questa è la mia ricetta del cuore per...L'arcobaleno di Sara"

- come ogni contest che si rispetti ci sarà un premio che ho già scelto e acquistato (questo contest non è sponsorizzato da nessun altro se non da me stessa), ma che mi piacerebbe restasse una sorpresa per voi....fidatevi di me!!!!

NOTA LEGALE:

L' iniziativa non si configura come una manifestazione a premio, in quanto non diretta a favorire, nel territorio dello Stato, la vendita di prodotti o la prestazione di servizi, aventi fini anche in parte commerciali.

 

 

 

un abbraccio

Sara

Premio aggiunto
come avete letto mia sorella sarà il secondo giudice, mi ha appena comunicato che intende dare un premio hand-made alla FOTO più bella!!!
2 giudici 2 premi!!! partecipate!!!!!




                        PARTECIPANO
1. Roberta - mouse di prosciutto
2. Donatella - torta di mele
3. Mara - tiramisù pan di stelle
4. Elisa - pannacotta
5. Aria - biscotti del cuore
6. Antonella - biscottini ripieni
7. Lidia - cuori di merluzzo e patate
8. Amelie - branzino al forno
9. Batù - biscotti occhio di bue mandorlati
10. Fernanda - rose fritte
11. Dany - bomboloni a cuore
12. Ombretta - biscotti degli innamorati
13. Michela - red carpet
14. Lucia - crepes gundel
15. Annaly - un cuore di torta
16. Silvia -cestini di cioccolato
17. Danita - torta di mele della nonna
18. Gabila - mudcake al doppio cioccolato
19. Barbara - Tiramisù
20. Donatella - cioccolatini
21. Nene - cuoricini ripieni
22. Vale - torta tiramisù
23. Vaty - cuori di biscotti
24. CristinaD - torta di San Valentino
25. Laura - variazione di brownies



 

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quando l'umore va giù....io TIRAMISù :-)

buonasera!!!
è il 5 febbraio, eppure nella mia bella e soleggiata Napoli, ho potuto fare colazione sul balcone, riscaldata da un sole caldo e luminoso!!!
che piacevole risveglio.
oddio il risveglio, me ne ero dimenticata.
vi spiego...qualche vicina di casa ha pensato che svegliarsi con il canto di 20 uccellini deve essere esotico.
ok, te lo concedo.
molto meglio della sveglia...
cip cip...cip cip...
allegri canti CIPpettosi
solo un piccolo, piccolissimo particolare.
la sveglia la puoi regolare.
i tuoi simpatici uccellini cantano alle 4 del mattino.
le 4!!!!
come si può?!?!?
e quindi già da 3 mattine la storia si ripete.
sto investigando....
scoprirò chi ha tutti questi uccellini canterini...e cercherò di spiegare che IO NON DEVO SVEGLIARMI ALLE 4!!!!
Comunque.
torniamo ai culinari fatti che ci hanno portato su questi lidi stasera.
cosa cucinate quando avete un disperato bisogno di migliorare il vostro umore??
io il tiramisù...
lo adoro.
vivo in sua adorazione.
io ho negli anni sistemato un po' la ricetta per avvicinarla ai miei gusti e necessità...ad esempio non uso uova nella crema, perché non posso sempre procuramene di fresche (da gallina conosciuta!) e quindi uso la panna. provatela e fatemi sapere che ne pensate!!

le dosi solo indicative
400 gr. mascarpone
6 cucchiai di zucchero
100 ml di panna fresca montata
caffè q.b.
latte q.b.

1 pacco di di savoiardi (o savoiardi fatti in casa se avete tempo di farli!)

montate la panna con lo zucchero, aggiungete il mascarpone e 2 tazzine di caffè. (io a volte sostituisco una tazzina di caffè con una di crema di whisky  :-) )

inzuppare i biscotti in caffelatte
fare uno strato e alternare con strati di crema.
lasciar riposare in frigo per 3 ore...
poi procuratevi un cucchiaio, un marito che vi coccoli, un pezzo generoso di tiramisù e godetevi la serata!!
altro che antidepressivi :-)

 

 

 

con questa ricetta partecipo al contest di Valy..Cake therapy, rimedi naturali contro lo stress



 

 

Vi ricordo che avete ancora tempo per partecipare al mio contest!!!

 

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Ci vorrebbe una vacanza...magari in una Spa!

 

 

A volte ci vuole una coccola speciale, un pò di lusso per rimetterci in piedi.

diciamo senza scendere troppo nei (tristi) particolari, che ho avuto sicuramente periodi migliori.

cucinare mi rilassa, ma anche scrappare o ricamare.

tutte queste cose mi aiutano a canalizzare le energie negative in qualcosa di costruttivo e utile...ma a volte non basta.

vorrei proprio concedermi una vacanza, ma devo aspettare che il mio maritino possa prendere qualche giorno a lavoro...sapete qualche giorno rigenerante, in mezzo al verde o vicino al mare, lontano dai rumori, un posto dove "spegnere" la testa sia un pò più semplice...(anche se purtroppo sospetto che non sia il posto a fare la differenza).

in attesa di questa vacanza, ho portato la Spa a casa mia :-), candele, un buon profumo nell'aria e un pò di musica...a completare la magica cornice dei prodotti che ho avuto modo di provare della World of beauty.

Devo confessare che fino a poco tempo fa non facevo troppo caso a cosa usavo, ma ora sono diventata una "saggia-signora", non sono più una ragazzina e ho capito che come sto attenta a quello che mangio devo prestare attenzione anche a quello che spalmo sulla mia pelle (meriterò la stessa attenzione di una fetta di pane, lì si che sto attenta a che cremina cioccolatosa spalmare!!!).

Ho gironzolato per il web, ho letto recenzioni e chiesto consiglio, poi ho deciso: proviamo!!!

vi devo dire che sono rimasta molto colpita dalla qualità di questi prodotti, privi di additivi pericolosi e davvero NATURALI ed è per questo che voglio condividere questa informazione con voi!!!

non voglio star qui a dirvi, quando è nata l'azienda, o da chi è stata fondata, notizie che potrete leggere da voi seguendo la vostra curiosità...voglio parlarvi della mia esperienza diretta!!!!

in vena appunto di una seratina per me stessa, ho utilizzato i miei nuovissimi prodotti e ragazze mie, che sorpresa.

Ho usato il Gommage all'Argan, i granuli della giusta consistenza ne troppo molli ne troppo duri (per capirci meglio niente effetto carta vetrata, per fortuna!!!) e di un buon profumo.

lo sciacquato via con il detergente Body, ho usato la crema corpo all'argan...ed è stato li che i miei occhi sono diventati a cuoricino!!!! Ragazze dopo mi sentivo una 16enne!!! la pelle era fresca e profumata e sentivo una sensazione di elasticità (non lo so se mi son spiegata bene ma era davvero piacevole).

lo userò costantemente poi se vi interessa vi faccio sapere gli effetti alla lunga!!!

Recensire prodotti è una cosa strana, si può dare l'impressione di scrivere bene solo per far contenta questa o quella azienda. ma non è così, non per me. quando contatto o vengo contattata da qualche azienda valuto, se mi piace e se incontra i miei gusti. poi chiarisco SEMPRE che io SE scriverò sul mio blog, scriverò quello che davvero penso senza lasciarmi influenzare. E a questa dichiarazione, molte si defilano....altre restano e già questo mi fa capire che credono nel prodotto che propongono.

Non temere critiche negative fa comprendere anche la serietà di un'azienda, non trovate???

 

Spero di non avervi annoiate, intanto ne approfitto come al solito per ricordarvi che il mio contest è ancora qui e aspetta tutte voi!!!!

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Limone, ciligia e intolleranza al Lattosio...

riflettevo...
il mondo ha due categorie di persone, quelle che cantano e quelle che non cantano.
sono arrivata a questa conclusione dopo 11 anni (tra fidanzamento e matrimonio) al fianco del mio adorato maritino.
Io canto.
canto la mattina appena sveglia.
canto sotto la doccia.
canticchio in macchina se c'è lo stereo acceso
ma anche se non c'è.
canto quando sono allegra
e quando sono triste.
canto ascoltanto un cd.
canto inventandomi canzoncine stupide ( e a volte imbarazzanti ahahahha)
canto canzoni che mi ricondano qualcuno
o qualcosa.
Raffaele tace.
Raffaele non canta mai...neanche sotto minaccia.
so che è intonato, e che adora la musica.
ma non canta.
proprio non gli viene spontaneo.
io non riesco a stare zitta.
sono patologica???
forse.
e voi miei cari lettori, cantate?
in che categoria rientrate??? per favore fatemelo sapere ho bisogno di sapere.... :-)

passiamo alla ricetta.
avevo progettato di pubblicare altro.
poi ieri sono stata a cena da un'amica e mentre mi accingevo a preparare il dolce lei mi chiama e confessa...." sono diventata intollerante al lattosio"
io vado nel panico.
e ora????
come faccio una crema senza latte???
e una torta senza burro?!?!?
dopo i primi minuti di puro e totale delirio, mi do a ricerche a tutto spiano.
poi mi si accende una lampadina...
ho scoperto l'ACQUA!!!
ok ok l'acqua non l'ho scoperta io e forse non sono stata neanche la prima ad aggiungerla in un dolce, ma il risultato mi è così piaciuto che l'ho scubito trascritto nel mio ricettario.

PER LA TORTA
150 gr margarina
120 gr farina
80 gr fecola di patate
1 bustna di lievito per dolci
1 pz di sale
150 gr zucchero
2 limoni
4 uova grandi

in una ciotola montare gli albumi a neve fermissima.
montare da parte lo zucchero con la margarina, poi aggiungere i tuorli.
a questo punto aggiungere la buccia grattuggiata di un limone e il succo senza semi di 2 limoni, poi gli ingredienti secchi setacciati.con un cucchiaio di legno aggiungere a gli albumi, facendo attenzione a non smontarli.
va in forno statico 160° 35 minuti, ma fate sempre la prova stecchino!!!
quando aprirete il forno vi sembrerà di stare a Sorrento!

PER LA CREMA
1/2 litro di acqua con la buccia di 1 limone
100 gr zucchero
4 tuorli
50 gr farina 00

far bollire l'acqua con la buccia di limone (divnterà gialla)
in una pentola montare zucchero e tuorli e farina, poi aggiungere l'acqua a filo, continuando a mischiare.
far sobbollire fino ad arrivare alla consistenza giusta.

alla crema ho aggiunto 4 cucchiai di marmellata homemade di ciliegie e ci ho farcito la torta.
Alla crema avanzata ho aggiunto dei fogli di gelatina e ho coperto la torta.
ho poi usato per decorare granella di zucchero, fili di buccia di limone brinati e fettine di limone.

 

Vi garantisco che l'unione limone e ciliegia è spettacolare.

consapevole che L'IMPORTANTE è PARTECIPARE, partecipo al concorso della mia amica Aria :-)

partecipo anche al contest di Serena di Sfizi & Vizi "dolci_senza"

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