Cestini pasquali

 

Buongiorno mie care!!!

siete prese dai preparativi per la Pasqua (ghirlanda fuoriporta - albero di Pasqua - Pastiera - tortano )?

In questi giorni io ho avuto molto da fare, e nei prossimi giorni lo sarò ancora di più...ma ho avuto anche tanto tempo per riflettere.

Il significato profondo di questa festa è la rinascita. Una cosa che al momento mi tocca molto da vicino. Rinascere oggi per me non significa solo arricchirsi di nuove gemme e fiori, ma anche fare pulizia...tagliare via i rami secchi, anche quando è doloroso. E voi? che ne pensate???

 

         

 

Tornando ad argomenti più pertinenti, ecco i cestini che ho preparato per i bimbi a cui do lezione.

 

Per fortuna ho potuto contare sul prezioso aiuto della mia fidata amica Cricut!

Ho scelto il disegno dalla raccolta "Tags Bags Boxes and More 2", inserito i cartoncini colorati e mi sono messa lo smalto alle unghie..ihihh

 

 

Quando il taglio era finito, ho staccato i miei cestini dal tappetino e mi sono messa a piegarli!

 

 

Intanto con la Cricut ritagliavo delle scritte "Happy Easter" per abbellire i miei cestini! In realtà nelle scritte c'è la E per fare uno scherzo ai miei cuccioli, che sanno benissimo che ci va la A!!!! Si sono divertiti tanto a correggermi ;-)

 

Infine ho confezionato degli ovetti di cioccolata con la carta trasparente e li ho inseriti nei cestini!

 

I miei bimbi ne erano entusiasti; e anch'io a dirvela tutta!!!! Mi sono piaciuti tanto tanto, a voi?

Cosa avete preparato per i vostri cari???

 

Buona Pasqua a tutte

Sara

 

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Tortano napoletano: la ricetta di casa mia!

 

Buongiorno!!!

In questo periodo sono un po' assente dal blog, ma è perché sono super occupata.

Ho un po' di cose in ballo e ognuna mi impegna un bel po'.

Sta arrivando la Pasqua, tempo di rinascita e risurrezione.

Il termine Pasqua, in greco e in latino “pascha”, proviene dall'aramaico, pasha, che corrisponde all'ebraico pesah, il cui significato generico è “passare oltre”...mi piacerebbe molto applicare questo senso alla mia vita, lasciare dietro tutte le cose che mi hanno appesantita, i dispiaceri,  e guardare avanti, al domani con una nuova positività!

Come tutte le feste che si rispettano, Pasqua, significa anche grandi tavole con gli amici e la Famiglia, giorni in cucina e calorie di troppo!

Tra le cose che proprio non possono mancare c'è la PASTIERA e il TORTANO.

Sul web, nei libri di cucina e nei blog si possono trovare tante tantissime ricette, questa è quella di casa mia!

Quello che preparava la mia mamma e che lasciava lievitare tutta la notte, quello che va fatto in dose abbondantissima tanto finisce lo stesso e lo puoi portare con te alla scampagnata del lunedì di pasquetta.

 

 

TORTANO NAPOLETANO

400gr acqua

lievito madre disidratato

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

700gr farina per pane

1 cucchiaio abbondante di sugna

pepe

 

per il ripieno cubetti di salumi e formaggi a piacere o secondo le necessità dei commensali, nel mio: salame napoletano, prosciutto cotto, provolone dolce e semi-piccante, parmigiano e pecorino romano grattugiati.

 

Versare  acqua, zucchero, sugna, pepe e lievito in una impastatrice o nel bimby (si può fare anche a mano ovviamente!) e amalgamare. Aggiugere la farina e il sale, e impastare fino ad ottenere una pasta morbida. Lasciar lievitare almeno 2 ore.

Stendere la pasta cospargere con i salumi e i formaggi e arrotolare. Sistemare nel ruoto da tortano e lasciar lievitare fino a raddoppio (molto!).

Cuocere nel forno preriscaldato a 180° ventilato per circa 40 minuti.

 

Non vi resta che impastare e mangiarvi una bella fetta di tortano!
Buon appetito
Sara


ps: ho partecipato al concorso de "Le coccole creative" se vi va andate a dare un'occhiata e votate il vostro preferito, magari è il mio UCCELLINO!!!

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Pastiera sovversiva!

Buona Pasqua e scusate il ritado!
questi di festa sono sempre giorni pieni di cose da fare, preparare e cucinare.
sono mancata da qui, ma ero in cucina immersa nelle ricette della tradizione a cucinare per le persone che amo.
in cucina ritrovo le mie origini, la mia pace e il mio equilibrio, i profumi con i quali sono cresciuta, e in questi giorni anche tanti ricordi. mi è stato fatto un bellissimo regalo, grazie all'amica di un'amica ho ritrovato una ricetta tipica del paesino d'origine della mia famiglia paterna. l'ho cercata tanto senza riuscire e poi è arrivata a me :-)
mia nonna Ida faceva sempre questa ricetta nel giorno di Pasquetta e nei prossimi giorni la proverò per condividerla con voi.
ora invece vi posto la pastiera, con le dosi e gli ingredienti un pò modificati....perchè io i canditi proprio non li posso sopportare e ho pensato bene di sostituirli con le goccie di cioccolato fondente... :-) La mia è una pastiera sovversiva! :-)

RICETTA
700g grano
700g ricotta
500g zucchero
10 uova
1/2 litro di latte
cannella
aroma di fior d'arancio
vaniglia
1 DOSE di pasta sfoglia

ho cotto il grano con il latte fino a farlo diventare una crema, intanto ho montato le uova con lo zucchero e aggiunto la ricotta e gli aromi.
quando il grano si è raffreddato, l'ho mischiato con la crema e ottenuto un composto omogeneo e a questo punto ho aggiunto abbondantissime goccie di cioccolato (procuratevi una ciotola moooooolto capiente!)
ho steso la pasta frolla, riempito con la crema e decorato con stisce di frolla come a fare una crostata.
cuoce 1 ora a 180°
Oltre alla pastiera da servire a tavola a Pasqua, ho usato degli stampini piccoli piccoli per creare bocconcini di pastiera da offrire agli ospiti di passaggio in questi giorni.
Questi sono stati in forno solo 10 minuti, date le ridotte dimensioni.

 

hanno avuto un grosso successo :-)
Quest'anno fare le pastiere è stato particolarmente piacevole perchè l'ho fatto in compagnia della mia amica-allieva (imparerai a fare i dolci, ormai per me è una sfida!) Consiglia :-)
Per chi è passato di qui a darmi gli auguri ho preparato, come ogni anno, dei sacchettini con delle ovette di cioccolato e i miei auguri per Pasqua.
la cassettina che li contiene è stata fatta riciclando e decorando una cassettina delle fragole :-)

alla prossima ricetta!!!
Sara

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Ghirlanda Pasquale

Buon primo giorno di primavera!!!
Qui oggi c'è il sole, l'aria è tiepida e viene voglia di stare all'aria aperta.
Il balcone si riempie di boccioli pronti a fiorire e le finestre possono restare aperte..una meraviglia!

Io cerco ancora di farla entrare dentro questa primavera e fuori dalla mia porta una ghirlanda allegra augura ai miei ospiti e a chi si trova a passare "Buona Pasqua".

 Le farfalle le ho ritagliate da carte scrap, con la big-shot di Nahomi (grazie sorella te la riporto sabato :-) ).

Le letterine le ho fatte con la mia Slice Elite Pink.

In quest'ultima foto potete anche vedere (di nuovo) il mio albero di Pasqua!!!

 

Vi lascio queste foto con l'augurio che questa primavera possa sbocciare nei vostri cuori più che sui rami degli alberi...

Come avevo già scritto ultimamente non sono stata molto bene, così il mio maritino ha dovuto sostituirmi in cucina...beh!!! ho scoperto che in lui era nascosto lo spirito di un nuovo Cracco!!! ihihhh

Se volete altra ispirazione primaverile, provate a dare uno sguardo al mio Uccellino!

bacini sparsi

Sara

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