venerdì 12 settembre 2014

Pasta alla greca di Marco Bianchi

pasta alla greca

Buongiorno a tutte,
la mia "ricerca" sulla giusta via della nutrizione prosegue. Sto cercando di calibrare la cosa su di me, i miei bisogni e il mio corpo.
Durante il cammino, mi sono imbattuta negli scritti e nel blog di Marco Bianchi (sono certa che non ha bisogno di presentazione!!!) e sbirciando tra le sue ricette e i suoi meravigliosi consigli mi sono imbattuta in questa deliziosa ricetta.

Mi sono procurata gli ingredienti e ne ho fatto una mia versione sostituendo alcuni ingredienti secondo disponibilità del mercato e le mie preferenze. 
Per quella originale di Marco, seguite il link QUI.


pasta con yogurt greco

PASTA ALLA GRECA 

180 g di pasta integrale
120 g feta
2 melanzane
6-8 pomodori ciliegini
6-8 olive verdi dolci
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai yogurt greco
rucola
sale e pepe

Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco. Tagliare le melanzane a dadini e ripassarle in padella con un filo d'olio e un po' d'acqua.
Intanto tagliamo i pomodorini, la feta e le olive in una ciotola. Cuocere la pasta e una volta scolata condirla con lo yogurt greco. Mischiare tutto nella ciotola, aggiustare di sale e pepe. Fare un letto di rucola nel piatto e accomodarci la pasta sopra.

pasta alla greca Marco Bianchi

Date un'occhiata a questo buonissimo piatto e godetevi il pasto con qualcuno di buona compagnia!

Io e mio marito l'abbiamo molto apprezzata.





lunedì 8 settembre 2014

Borsa in fettuccia


 borsa in fettuccia

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti. 
Come siete messe?
Io male!
Nulla di grave non temete, ma il monte Everest sotto forma di panni da stirare si è palesato in casa mia e solo a guardarlo mi prende malissimo.


 crochet bag

Circa un anno fa (mese più mese meno) sono stata a Roma per l'Hobby Show e ho comprato questa fettuccia a pois che adoro! 

borsa di fettuccia all'uncinetto

In un paio di giorni è nata questa borsa che poi è stata seppellita nell'armadio delle cose da finire, perché non trovavo dei manici adatti. 
Non sapete come mi dispiaceva vederla li abbandonata. 
Un giorno la mia amica Kiki ha fatto uno scarto tra le borse che aveva in casa e aveva deciso di buttarne una con i manici di pelle e i moschettoni.... Idea!!! Recupero i manici dalla borsa cestinata e do finalmente in benvenuto alla mia borsa a pois tutta hand-made! 

borsa all'uncinetto
Come tutte le mie borse è grande è capiente e già so che sarò capace di stiparci dentro qualunque cosa e a volte, come possa starci tanta roba nella mia borsa, è un mistero anche per me.

Ora cerco di darmi un po' da fare e di spuntare qualche voce dalla lunghissima lista che mi aspetta.
vi auguro buon lavoro
Sara

ps: se qualcuna fosse interessata alle spiegazioni per realizzare la borsa, mi scriva e le condivido volentieri!

Linky Party C'e' Crisi

mercoledì 3 settembre 2014

Torta di mele


torta di mele

- post rispolverato :-) -
Ci sono dolci che per qualche motivo, nonostante la loro semplicità ci restano nel cuore (e nella gola direi :-) ).
Pasticcio spesso in cucina e di dolci ne ho fatti tanti. Sapete tutti che amo il Tiramisù (alle fragole o a modo mio), ma la Torta di mele, mi ammalia. La adoro!!!
E' semplice, genuina e ha qualcosa di classico e retrò che mi piace.
Ne esistono moltissime versioni, questa è la mia, senza cannella (è una spezia che non amo particolarmente) e con una consistenza morbida e umida. A me piace così.



apple pie

TORTA DI MELE
1  kg gr di mele 
uova medie
50 gr di burro (qualche volta l'ho sostituito con uno yogurt bianco)
350 gr di farina  
300 gr di zucchero

1 bustina di lievito per dolci
2 bustine di vanillina
1 bicchiere di latte
1 limone -il succo-


PREPARAZIONE
Sbucciare le mele e affettarle sottilmente, poi metterle in una ciotola con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero.
Montare le uova con lo zucchero e il burro.
Aggiungere il  latte, poi in ultimo la farina e il lievito. Infine aggiungere le mele al impasto facendo attenzione che non smonti e lasciatene qualche fetta per decorare.
Mettere l'impasto in una teglia imburrata e infarinata, guarnire con le fettine di mela e pochi fiocchi di burro.
Cuocere a forno statico, circa 50 minuti (ma fate la prova stecchino) a 180°.

Basta una bella fetta, un bicchiere di latte freddo e si fa il pieno di energia e buon umore per affrontare la giornata.
Raffaele ne è goloso quanto me.
Il mio amico Giuseppe l'ha molto gradita dopo cena qualche giorno fa.
Provatela anche voi e fatemi sapere!

Io ora me ne godo una fetta per colazione, chi vuole gradire???
buona giornata a tutte
Sara

  
Linky Party C'e' Crisi

martedì 2 settembre 2014

Struffoli sale e pepe

Buona domenica.
Cosa farete per chiudere in bellezza la settimana e anche il mese?
Io come ogni anno in attesa di settembre stilo la mia brava lista di buoni propositi...sperando di poterne portare avanti almeno qualcuno.
Domani ricomincio a lavorare e sinceramente ne sono felice, le vacanze sono belle perché poi si torna alla vita quotidiana, e io, amo la mia vita quotidiana.

Ieri ho avuto graditissimi ospiti a cena e per accompagnare formaggi, salumi e verdure grigliate che erano nell'antipasto ho preparato gli STRUFFOLI SALATI, piccole palline di pasta aromatizzata e fritta, che dire golosi è poco.
Era tempo che cercavo questa ricetta.
Da bambina avevo tanti cugini e appena arrivavano le belle giornate, ci spostavamo in grosse carovane, in cerca di spazi nella natura dove poter fare un bel pic-nic, giocare e stare insieme.
Ad ogni pic-nic che si rispettasse in casa nostra, non potevano assolutamente mancare gli STRUFFOLI SALATI di Nonna Ida.
Ne portava delle ciotolone immense, gigantesche e finivano sempre!
All'epoca ero troppo piccola per preoccuparmi di conservarne la ricetta e la mia nonna ora non c'è più, quindi per procurarmi la ricetta ho dovuto affrontare una lunga ricerca. 
Ho chiesto a parenti e amici, cugini e zii...ma niente nessuno ricordava come si facessero.
Poi un giorno mi imbatto in Lucia e scopro che ha le mie stesse origini, sua nonna, come la mia è di Cerreto Sannita, e non mi lascio scappare l'opportunità di chiederle aiuto. 
Finalmente grazie a Lucia e a sua nonna Lina, posso fare nella mia cucina gli Struffoli salati, che tanto mi ricordano i giorni spensierati dell'infanzia!


struffoli salati


STRUFFOLI SALATI 

1 kg di farina
7 uova 
1 bicchiere di vino bianco
1 lievito di birra
sale e pepe secondo i proprio gusti

Impastare tutti gli ingredienti fino a ricavarne un impasto liscio e omogeneo. Lasciar lievitare coperto fino al raddoppio.
Tagliare gli struffoli a pezzetti di circa 2 cm (come per gli Struffoli dolci, ma più grandi). Fare molta attenzione a tenere anche questi pezzi coperti, perché non secchino.


struffoli sale e pepe

Friggere in abbondante olio di semi.


struffoli Cerreto Sannita

Servire tiepidi, ma anche freddi sono buonissimi!

Grazie a mia nonna Ida per aver reso quei ricordi indelebili, a nonna Lina per avermi permesso di ricordare quel sapore e a tutte le nonne del mondo, che rendono questa Terra un posto migliore.

Buona domenica
Sara

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