martedì 23 luglio 2013

Crema alle nocciole spalmabile

ricetta nutella



 

E' arrivato!!!
ihihhh che bello!!! è arrivato!!!!
Lo sapete tutte ormai che amo il Bimby e che ormai è mio fedele aiutante in cucina da circa 10 anni, e oggi sono proprio contenta perché mi è arrivato il nuovo modello TM31 :-) gradito regalo del mio dolce maritino!!!
Lui si che sa come rendermi felice, altro che gioielli!!!
Il "vecchio TM21" lo do in adozione alla mia cara amica Ita, sono certa che lo amerà, quanto l'ho amato io ihihhhh
Non ero nella pelle e volevo provare subito qualcosa...testare il motore e le lame.
Sfoglio il libro, faccio un rapido controllo degli ingredienti e si!!!! posso fare la crema alle nocciole (anche detta Nutella!)
Vi lascio la ricetta che è tratta dal libro base con un unica modifica.

ricetta nutella

CREMA ALLE NOCCIOLE
- 100gr zucchero
- 60gr nocciole tostate e spellate (per me Nocciole      spellate euro company)
- 100gr cioccolata fondente
- 100gr latte intero
- 70 gr burro

PREPARAZIONE
Mettere nel boccale lo zucchero e le nocciole, polverizzare 20'' vel.10.
Unire il cioccolato a pezzi e tritare 20'' vel.8.
Aggiungere il latte e il burro e cuocere 6', 50° vel.3.
Versare in un vasetto e conservare in frigo.

La ricetta è davvero semplice con il bimby, ma con un po' d'impegno secondo me si può fare anche con un buon frullatore e un pentolino.

Il gusto, beh mi piace, ma non somiglia troppo alla famosa crema confezionata, è più simile ad una crema alla gianduia.
Per la prossima volta credo che sostituirò il burro con l'olio, metterò un po' di cioccolato bianco e polverizzerò prima lo zucchero in modo che non si sentano i granelli!

ricetta nutella

Comunque è davvero buona e soprattutto fatta con ingredienti che ho selezionato io!!!!
Domani la userò per guarnire i Waffles per colazione che preparerò per il mio maritino!!!

Prima di salutarvi, voglio ringraziare gli amici di RPL(Radio piazza Live) per aver parlato del mio blog nella puntata di BlogIn'Radio dedicata ai FoodBlog grazie :-)

giovedì 18 luglio 2013

Crème caramel con il bimby

Buongiorno!!!
Vi sono mancata?!?!
Scusate il silenzio, ma ero al mare :-)
Qualche giorno tra spiaggia letture e il mio Amore!!! che posso desiderare di più dalla vita???
Ho fatto anche un po' di foto da mostrarvi, non di buonissima qualità, perché le ho fatte con il cellulare, ma vedrete nel prossimo post.
Oggi invece voglio condividere con voi una ricetta, di quelle che si fanno solo per amore...e si, perché io il crème caramel non lo mangio, non mi piace, ma Raffaele e Nahomi lo adorano, e l'ho fatto per loro.
Non voglio prendermi troppi meriti, in fondo ha fatto quasi tutto il bimby :-)

cremè caramel
CREME CARAMEL (dal libro base)
250 gr. di latte fresco
1 uovo intero
2 tuorli
120 gr. di zucchero
un pizzico di vaniglia
1/2 dose di zucchero caramellato (vi posto la ricetta nei prossimi giorni)


Dopo aver preparato il caramello, distribuirlo sul fondo e sulle pareti di 4 stampini per crème caramel.
Inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti (2 sec. velocità 8 poi 60 sec. velocità 1). Versare il composto ottenuto negli stampini e posizionarli nel Varoma. Pulire il boccale e mettere mezzo litro d’acqua (6 min. IOO° vel. 1). Posizionare il Varoma e cuocere (30 min. a Varoma vel. 1).
Dopo che il composto si sarà freddato, mettere gli stampini in frigorifero per un paio di ore.
Servirli e godere delle facce felici delle persone che amate!



Ps: grazie a Nahomi che mi ha aiutata con le foto

martedì 9 luglio 2013

fino a morire...

Immagine presa dal Web

Oggi mi sono imbattuta in una notizia sul giornale che mi ha fatta davvero stare male tutto il giorno. Una giovane donna è morta dopo essersi sottoposta ad un intervento di chirurgia bariatrica.
La cosa mi ha toccato perché io stessa più volte ho pensato che per me forse, quella dell'intervento sarebbe l'unica strada verso il dimagrimento (anche se non credo che il mio "sovrappeso" rientri nei casi da operare). Ma di base sono troppo fifona per andare fino in fondo. Mi sono informata, ho letto tanto, ne ho parlato con qualcuno...ma mi manca la spinta per decidere davvero e forse alla luce di quello che può accadere è un bene.
Se fate una ricerca su Google, vedrete che i casi finiti male sono davvero tanti, anche se meno pubblicizzati di quelli riusciti.
Ho sentito persone dire "ma perché non smettono di mangiare?", "ce lo vogliono loro, essere ciccioni è una scelta!".
Penso che alcuni, come spesso accade, parlino senza cognizione di causa. Nessuno può stare nella testa di un altro e capire quali sofferenze, scelte o difficoltà lo abbiano portato nella vita a percorrere una strada piuttosto che un'altra.
Penso che se nel mondo ci fosse più tolleranza (quella vera) le persone sarebbero più serene e libere di scegliere senza sentirsi addosso gli occhi giudicanti degli altri.
Penso che a giudicarci, in realtà, siamo prima noi stessi e credetemi amiche, siamo tutt'altro che gentili con noi stesse.
Non si tratta solo di volontà.
Non si tratta solo di conteggiare le calorie.
C'è molto di più dietro la "coperta" di ciccia che alcuni di noi si trascinano addosso.
Ho sempre pensato che è una sorta di armatura per tenere lontano degli altri, come a mettersi in una posizione di non meritare amore e che se quindi questo arriva comunque deve essere più vero e sincero.
Ma questa è solo un'ipotesi.
So per certo che dietro ogni chilo in più c'è una persona con le sue sofferenze e la sua verità.
So che la nostra psiche è in un equilibrio delicatissimo, e che alcuni di noi hanno dovuto "sacrificare" qualcosa di se stessi per ritrovare un equilibrio compromesso.
Spero sia chiaro dalle mie parole, che non intendo giudicare nessuno.
Queste sono solo alcune mie osservazioni.
Ci sono molti modi per ritrovare se stessi.
Per alcuni è un intervento.
Per alcuni una dieta.
Per alcuni un percorso comportamentale.
Per alcuni il percorso è L'AMORE.

Con questo post voglio invitarvi a dedicare un minuto del vostro tempo per dire una preghiera per le tante persone che con questa malattia (perché l'obesità è una malattia) c'hanno perso la vita, in un modo o nell'altro.
Stasera le mie preghiere saranno per chi non ce l'ha fatta, per chi è riuscito, per chi sta combattendo e per chi invece non è riuscito a trovare ancora la sua strada. 

domenica 7 luglio 2013

Il mio ricettario!

ricettario scrap

Buon sabato pomeriggio mie care!!!
Che fate di bello?
Io sono in attesa che i miei Donuts crescano, (restate collegate a brevissimo ricetta e foto!) e mentre avevo tra le mani il mio ricettario, mi son chiesta, chissà dove scrivono le ricette le amiche bloggers!!!
Io avevo un quaderno di quelli con la spirale, ma era davvero osceno...brutto che le parole non basano a descriverlo, così ho deciso di alterarlo in un momento scrapper mode-on!
Con carte scrap e nastri. La spirale rossa non ci sta molto bene, e appena posso vado da Nahomi e la sostituisco con una bianca (lei ha un aggeggio che serve a questo!).
Non è super bello, ma a me piace. E' comodo e grazie ai due segnalibri di nastro posso tenere sott'occhio la ricetta che penso di fare.

ricettario scrap

All'interno ho inserito un foglio di acetato che sposto quando uso il ricettario in modo che schizzi vari non imbrattino le pagine.
Ci sono ricette nuove appena provate e ricette della mia mamma. C'è anche una ricetta di mia nonna.
Quando scrivo una ricetta mi piace ricordare che me l'ha donata, così ci sono, "biscotti Nahomi", "Bocconotti Franca", "Crema zio Gaetano" e "Spaghetti Consiglia"....etc etc

ricettario scrap

Grazie alle alette laterali c'è una divisione tra la parte dedicata ai dolci, una ai rustici e ai piatti da tavola.
Voi come organizzate il vostro ricettario?
Mi piacerebbe vederli!!! Se decidete di postarli, giratemi il link del post, magari ne faccio un elenco per tutte le curiose come me!!!
Buona domenica
Sara 
ricettario scrap


venerdì 5 luglio 2013

Marmellate di fragola e Kiwi

 
 
marmellata di fragole#marmellata di kiwi
 
 
Buondì!
com'è il tempo dalle vostre parti?
Qui oggi è brutto, coperto e capriccioso!
Come potete vedere dalle foto la luce è scarsa.
Queste marmellate le ho preparate un po' di tempo fa ma ho avuto mille impegni...
Ed ecco perché tardo così tanto.
Io amo la marmellata fatta in casa, niente a che vedere con quei preparati industriali che sanno solo di zucchero e di frutta ne hanno vista così poca che non si riconosce neanche il sapore.
Non per una questione di Kcal (anche se è meglio tenerle a bada), ma per una scelta di sapore e gusto nelle mie marmellate c'è pochissimo zucchero!
 
MARMELLATA DI Kiwi
- 500gr di Kiwi
- 50gr zucchero (io ho usato quello di canna)
- il succo di mezzo limone
 
Per preparare la marmellata mi sono servita del mio inseparabile amico il bimby (a breve grosse novità!). Ho sbucciato i kiwi e li ho messi nel boccale con lo zucchero e il limone. Venti minuti, velocità 4 a 100°.
La marmellata è pronta!!!
L'ho messa in vasetti (riciclati da altre marmellate) precedentemente sterilizzati in forno.Ho fatto bollire i vasetti di marmellata per 40 minuti in una pentola, per sterilizzare tutto per benino!
 
Per la MARMELLATA DI FRAGOLE ho semplicemente sostituito i kiwi con le fragole :-)
 
marmellata di fragole - marmellata di kiwi
 
E voi come la fate la marmellata???
Avete ingredienti segreti???
Un abbraccio e alla prossima ricetta
Sara

mercoledì 3 luglio 2013

Io & Mariolina

Buongiorno,
come state mie care?
Ieri sera mi sono ritrovata a scrivere su un'agenda delle idee e degli spunti per i prossimi post, perché non so voi, ma a me capita di avere mille cose per la testa e da scrivere qui...poi arrivo alla tastiera e...il nulla!!!
Ho aperto l'agenda e mi sono accorta che una piccola nota già c'era.
So per certo che se sono quella che sono è perché nella vita ho avuto la fortuna di incontrare persone speciali come LEI e LEI.
Ma ci sono altre persone speciali che vorrei farvi conoscere pian piano, e presentarvi meglio anche loro due.
Forse questo post per molti di voi non sarà interessante come leggere una ricetta...ma per me lo è anche di più.

                 (In questa foto non sto bene...ma rende l'idea della gioia di stare insieme)
Oggi voglio parlarvi della mia amica Mariolina.
La prima volta che l'ho vista ho pensato "cavolo è bellissima!", poi si è presentata e mi son detta che aveva un nome buffo!!!, conoscendola ho capito che lei era buffa!!!
Eravamo in fila per consegnare dei moduli all'università.
Da quel giorno non ci siamo più perse di vista!
Abbiamo fatto tanta strada insieme e tanta ne faremo ancora, ne sono certa!!!
Abbiamo studiato tanto, parlato di più e sorriso!!!
Lei è una tosta!
E' una donna elegante e dolcissima.
Riesce sempre in quello che vuole ed motivata.
E' una buona ascoltatrice e riesce sempre a guidarti senza metterti parole sue in bocca...lei sa schiacciare i tasti giusti per aiutarti a cercare le risposte dentro di te.
Lei è una su cui si può sempre contare, sempre!
Ride in modo coinvolgente e ha un bellissimo sorriso!
Non è bravissima in cucina, ma ci prova e ha sempre dei buoni risultati.
E' una professionista in gamba.
E' una bravissima mamma.
E' una grande amica.

Quando la vedi in tailleur non puoi far a meno di notarla, è elegante in modo naturale e sobrio...ma io preferisco pensarla in pigiama, rannicchiata in poltrona sotto un pile che mi fa domande tostissime, che poi nessun professore mi ha mai rifatto!!!
Se lei fosse un dolce sarebbe una RedVelvet, elegante, sorprendente, vivace, morbida e dolce!


Uno dei miei motti preferiti è : "La famiglia è una questione d'amore"
Le mie amiche sono questo...AMORE!
 

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