Buona domenica.
Cosa farete per chiudere in bellezza la settimana e anche il mese?
Io come ogni anno in attesa di settembre stilo la mia brava lista di buoni propositi...sperando di poterne portare avanti almeno qualcuno.
Domani ricomincio a lavorare e sinceramente ne sono felice, le vacanze sono belle perché poi si torna alla vita quotidiana, e io, amo la mia vita quotidiana.
Ieri ho avuto graditissimi ospiti a cena e per accompagnare formaggi, salumi e verdure grigliate che erano nell'antipasto ho preparato gli STRUFFOLI SALATI, piccole palline di pasta aromatizzata e fritta, che dire golosi è poco.
Era tempo che cercavo questa ricetta.
Da bambina avevo tanti cugini e appena arrivavano le belle giornate, ci spostavamo in grosse carovane, in cerca di spazi nella natura dove poter fare un bel pic-nic, giocare e stare insieme.
Ad ogni pic-nic che si rispettasse in casa nostra, non potevano assolutamente mancare gli STRUFFOLI SALATI di Nonna Ida.
Ne portava delle ciotolone immense, gigantesche e finivano sempre!
All'epoca ero troppo piccola per preoccuparmi di conservarne la ricetta e la mia nonna ora non c'è più, quindi per procurarmi la ricetta ho dovuto affrontare una lunga ricerca.
Ho chiesto a parenti e amici, cugini e zii...ma niente nessuno ricordava come si facessero.
Poi un giorno mi imbatto in Lucia e scopro che ha le mie stesse origini, sua nonna, come la mia è di Cerreto Sannita, e non mi lascio scappare l'opportunità di chiederle aiuto.
Finalmente grazie a Lucia e a sua nonna Lina, posso fare nella mia cucina gli Struffoli salati, che tanto mi ricordano i giorni spensierati dell'infanzia!
7 uova
1 bicchiere di vino bianco
1 lievito di birra
sale e pepe secondo i proprio gusti
Impastare tutti gli ingredienti fino a ricavarne un impasto liscio e omogeneo. Lasciar lievitare coperto fino al raddoppio.
Tagliare gli struffoli a pezzetti di circa 2 cm (come per gli Struffoli dolci, ma più grandi). Fare molta attenzione a tenere anche questi pezzi coperti, perché non secchino.
Friggere in abbondante olio di semi.
Servire tiepidi, ma anche freddi sono buonissimi!
Grazie a mia nonna Ida per aver reso quei ricordi indelebili, a nonna Lina per avermi permesso di ricordare quel sapore e a tutte le nonne del mondo, che rendono questa Terra un posto migliore.
Buona domenica
Sara
Cosa farete per chiudere in bellezza la settimana e anche il mese?
Io come ogni anno in attesa di settembre stilo la mia brava lista di buoni propositi...sperando di poterne portare avanti almeno qualcuno.
Domani ricomincio a lavorare e sinceramente ne sono felice, le vacanze sono belle perché poi si torna alla vita quotidiana, e io, amo la mia vita quotidiana.
Ieri ho avuto graditissimi ospiti a cena e per accompagnare formaggi, salumi e verdure grigliate che erano nell'antipasto ho preparato gli STRUFFOLI SALATI, piccole palline di pasta aromatizzata e fritta, che dire golosi è poco.
Era tempo che cercavo questa ricetta.
Da bambina avevo tanti cugini e appena arrivavano le belle giornate, ci spostavamo in grosse carovane, in cerca di spazi nella natura dove poter fare un bel pic-nic, giocare e stare insieme.
Ad ogni pic-nic che si rispettasse in casa nostra, non potevano assolutamente mancare gli STRUFFOLI SALATI di Nonna Ida.
Ne portava delle ciotolone immense, gigantesche e finivano sempre!
All'epoca ero troppo piccola per preoccuparmi di conservarne la ricetta e la mia nonna ora non c'è più, quindi per procurarmi la ricetta ho dovuto affrontare una lunga ricerca.
Ho chiesto a parenti e amici, cugini e zii...ma niente nessuno ricordava come si facessero.
Poi un giorno mi imbatto in Lucia e scopro che ha le mie stesse origini, sua nonna, come la mia è di Cerreto Sannita, e non mi lascio scappare l'opportunità di chiederle aiuto.
Finalmente grazie a Lucia e a sua nonna Lina, posso fare nella mia cucina gli Struffoli salati, che tanto mi ricordano i giorni spensierati dell'infanzia!
STRUFFOLI SALATI
1 kg di farina7 uova
1 bicchiere di vino bianco
1 lievito di birra
sale e pepe secondo i proprio gusti
Impastare tutti gli ingredienti fino a ricavarne un impasto liscio e omogeneo. Lasciar lievitare coperto fino al raddoppio.
Tagliare gli struffoli a pezzetti di circa 2 cm (come per gli Struffoli dolci, ma più grandi). Fare molta attenzione a tenere anche questi pezzi coperti, perché non secchino.
Friggere in abbondante olio di semi.
Servire tiepidi, ma anche freddi sono buonissimi!
Grazie a mia nonna Ida per aver reso quei ricordi indelebili, a nonna Lina per avermi permesso di ricordare quel sapore e a tutte le nonne del mondo, che rendono questa Terra un posto migliore.
Buona domenica
Sara
