curiosità su Miele & cannella e frittatine di pasta.

Buongiorno,

il Sole è alto nel cielo e io oggi sono di buon umore.

in questi giorni mi è capitato di leggere della speciale unione tra miele & cannella e degli effetti benefici che questi due speciali alimenti hanno sul nostro organismo. Dai benefici cardiovascolari alla possibilità di aiutare nella perdita di peso.

Ora, giusto per essere chiare io non credo alle pillole magiche, ma è anche vero che in questo caso tentar non nuoce davvero.

Voi che ne sapete???

Avete mai letto, provato, indagato delle qualità del miele e della cannella?

Sono molto curiosa.

Aspetto di leggere i vostri commenti e le vostre esperienze.

 

 

 

Ora passiamo ad una ricettina che non è esattamente salutare, ma che è buona...buona!

La frittatina!

Qui è un must in ogni rosticceria che si rispetti, e in alcune è più buona che in altre.

Una delle mie vicine di casa lavora appunto in rosticceria e le ho "estorto" la ricetta!

Ho fatto delle modifiche per semplificarla e renderla più sana, per quanto possibile, usando olio evo (italiano e di buona qualità!) ho fotografato vari passaggi per illustrarli meglio (scusate la qualità delle foto, sono fatte dal cellulare, se usavo la macchina fotografica con le mani impasticciate rischiavo la vita!!! ihihhhihh)

 

per circa 24 frittatine

500gr bucatini

1L di besciamella

olio evo (per me Olio Stella 100% italiano)

300gr prosciutto cotto in un unica fetta

400gr piselli in barattolo

400gr carne macinata

sale (per me sale iodato Gemma di mare)

pepe (per me pepe misto in grani tec-al)

 

per la pastella

300gr di farina

e acqua q.b. (deve restare densa e collosa)

 

pangrattato per la panatura.

 

In una padella cuocere con un filo d'olio evo la carne macinata e i piselli, a cottura ultimata aggiungere il cotto tagliato a dadini e la besciamella(io la faccio in casa, ma potete tranquillamente usare quella confezionata).

Far cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, colarli e condirli con la besciamella e gli altri ingredienti. Aggiustare di sale e pepe.

A questo punto secondo la vicina, bisognava versare la pasta in una teglia bassa e lasciarla tutta la notte in frigo, per poi ricavare de forme l'indomani con un coppa pasta. ho pensato che in questo modo sarebbe andata persa troppa pasta per gli scarti dei tagli...così ho cercato una soluzione alternativa e ho usato i miei ruoti per i muffin!!!!

Ho messo la pasta nei ruoti che po ho fatto riposare in frigo tutta la notte.

La mattina successiva le aspiranti frittatine si presentavano così...

 

 

Le ho liberate con l'aiuto di una forchetta, vengono via molto facilmente.

dopo le ho passate nella pastella



 

 

 

e poi nel pangrattato.

 



 Friggere in abbondante olio ben caldo per pochi minuti (infondo è solo per fare la crosta è tutto già cotto) poi far asciugare su carta per fritti.
Ed ecco il risultato!!!

 

Hanno avuto un bel successo!

Una volta preparate si possono congelare e poi friggere all'occorrenza, o anche congelarle già fritte e scaldarle al forno.

 

Ora voglio mostrarvi anche un'altra squisitezza, le crostatine al cioccolato che ha fatto mia cugina Serena. Deliziose. La nutella all'interno non si era indurita e la frolla era fragrante. Appena mi darà la ricetta la condividerò con voi, a meno che non lo faccia lei stessa...Serena, ora devi solo aprire anche tu un blog!

 

Grazie a tutte quelle che passano di qui..chi si ferma per un commento, un consiglio, un saluto... ma anche a chi passa in silenzio!
Buona giornata
Sara

ps: partecipo all'iniziativa di Viviana del "solletico nel cuore" per sollecitare a seguire con interesse vero i blog che decidiamo di seguire!
Andate da lei per le regole :-)