bruschette di soia

Quando ci sono delle belle giornate piene di sole (e purtroppo di caldo), a pranzo preferisco mangiare cose fresche e se la dieta "suggerisce" pasta e fagioli, non me ne voglia nessuno, ma io cambio programma e dirotto su una fresca ed estiva bruschetta di soia, cercando di restare nel range calorico, del Menù Dieta s'intende!!!qui da noi questo tipo di pane si chiama "fresella".
E' uno di quei pasti che si presta ad un pranzo in terrazza, ed è proprio quello che volevo fare oggi ( io il pranzo il sole e un po' di musica), ma potete portarlo al mare o nel lunch box e portarla con voi a lavoro.

Non può definirsi una esattamente una ricetta, diciamo che voglio solo darvi uno spunto, se vi doveste trovare senza idee per un pranzo estivo e veloce!

2 piccole bruschette di soia integrali 
1 lattina di tonno sott'olio sgocciolato 
4 pomodorini
2 olive verdi
una spolveratina di fiocchi di sale di Cipro aromatizzati al limone
insalatina di rucola con un filo di olio evo (per me Olio Dante)
Bagnate le bruschette con acqua (pochissimo altrimenti si trasformano in poltiglia!) e farcire con gli ingredienti consigliati (o quel che più vi piace!).
Il contenuto calorico del piatto è circa 350 Kcal, sazia a lungo ed è gustoso!
Il sale aromatizzato al limone da a questa ricetta quel qualcosa il più, che fa la differenza!!!
Si potrebbe fare anche un "fresella party!", io e mia sorella, quando vivevamo insieme, preparavamo tante ciotoline con i possibili condimenti e poi ogni commensale poteva mettere sulla sua fresella quello che preferiva. 

Non mi resta che augurarvi buon appetito!!!

                                                                                           Sara