Pois e colori nella Vanilla Cake

Buonasera,
Giornata decisamente NO!
Vi capita mai di alzarvi con un milione di buone intenzioni, ottomila progetti e poi pouf...spariti, volatilizzati e al loro posto ecco materializzarsi un simpatico Herpes e un carico di "Pucundria". Questo termine è molto dialettale e non so se può esistere una sola parola in italiano in grado di tradurlo. E' un sentimento, uno stato d'animo non facilmente traducibile a parole. E' una sorta di malinconia ma...non solo. Notti semi-insonni mi stanno sfinendo, e mi ritrovo a pensare a cose che vorrei dimenticare, ma di notte sembra che questi pensieri siano più forti e prepotenti, forse perché la mia coscienza assopita non può opporsi.
Oggi avevo bisogno di un dolce e di colore (come mi ha suggerito un'amica!), ma non potevo quindi ho rispolverato queste foto che volevo mostrarvi da qualche tempo, e che per un motivo o per un altro passavano in seconda linea.
Ecco un po' di dolcezza e di colore anche per voi.

Questa torta l'ho fatta per la mia nipotina Chiara, che al telefono mi aveva chiesto un dolce senza marmellata e senza nutella, che non le piacciono.
E allora la cuore di zia, mi son messa alla ricerca di un dolce per lei, e volevo strapparle un sorriso, quindi volevo che al taglio della fetta ci fosse comunque una sorpresa anche se non c'erano creme, e ispirata da 1000 tutorial su Pinterest ecco qua cosa ho fatto!
Come per tutte le ricette americane mi affido a quelle di un'amica negli USA, che poi riadatto alle nostre unita di misura e agli ingredienti qui reperibili.

Ricetta Vanilla Cake
5 bianchi d'uovo a temperatura ambiente
180 ml di latte
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
270 gr di farina setacciata (per me metà maizena)
180 gr di zucchero a velo (per me zucchero a velo S.Martino)
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale (Gemma di mare)
180 gr di burro

Unire insieme tutti gli ingredienti secchi, mischiare con uno sbattitore bianchi, latte e vaniglia e burro fuso (ma non caldo). Unire a filo i liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e infine aggiungere il lievito.

Prendere parte di questo composto in 4 ciotoline ed aggiungere colorante in gel dei colori che preferite (basteranno circa 2 cucchiai per colore).
Per fare le palline vi occorre una teglia fatta apposta, come questa, ma in rete ne ho viste anche altre fatte apposta per andare in forno.
Ci vorranno pochi minuti perché le palline cuociono davvero in fretta. Rifilate i bordi se è necessario.
Dividete il restante impasto bianco in 2 parti, mettetene una parte in una teglia infarinata, poi aggiungere le palline e coprite con il restante impasto!

Mettere in forno caldo per 20-30 minuti e fate la prova stecchino!
Rimuovere la parte esterna che tenderà ad essere dorata.
Per la decorazione sono andata sul semplice, panna e coloranti e zuccherini.
Per il gusto, io continuo a preferire dolci nostrani, ma sicuramente non è male.
Spero di mettere un po' di colore dentro questa giornata no.
Spero di aver messo un po' di colore nelle vostre giornate
Sara